平凉:你的苹果为什么特别甜?| W.talk《万物说》No.150

这是万物说陪伴您的第150天平凉地处陇中黄土高原西部,西连定西,东抵咸阳,地理位置极其重要。此外,平凉还是陆上丝绸之路上的一座重镇,素有“旱码头”与“西出长安第一城”之称。在古代,这里历来是兵家必争之地,充满了战争与杀戮。平凉的自然环境如今,对平凉厚重的历史底蕴,人们大多不太了解。但是平凉的另外一样产品却十分有名,那就是它的苹果。平凉金果的有名程度不亚于新疆哈密瓜。平凉苹果以色泽鲜艳、果面光洁、质细汁多,口感脆甜、无污染、耐储存闻名,不仅在国内广受欢迎,还大量出口到墨西哥、乌兹别克斯坦、澳大利亚等国家。苹果在很长一段时间里,苹果都被认为是一种“舶来品”,今天我们吃的这种苹果乃是晚清时期才传进中国的。一开始,苹果种植在山东、河北地区,价格昂贵。后来,因为种植范围的扩大,渐渐成为一种随处可见的国民水果。苹果平凉的苹果尤其以静宁县的更为有名。2001年,静宁县被国家林业局命名为“中国苹果之乡”;2006年,静宁苹果获得国家地理标志产品保护认证。静宁县独特的气候条件和自然资源环境,被农业农村部评为“黄土高原优生苹果最佳栽植区域”。目前全县苹果种植面积达到百万亩,占耕地总面积的68%。静宁县土层深厚,土壤肥沃,降水适中,再加上海拔较高,光照充足,昼夜温差大,为苹果糖分的积累创造了有利条件。这也是平凉苹果特别甜的主要原因。苹果静宁县的人民对苹果有着很深的感情,对静宁县来说,苹果不仅是一种水果,它更是人们摆脱贫困、创造美好生活的致富工具。因此,平凉金果的“金”不仅形容苹果本身质量的优越,它也表明了苹果对当地百姓所具有的经济价值。苹果前面提到,我们现在所吃的苹果乃是晚清时期才从欧洲传入中国的。但是在一些古籍当中,我们却能见到“苹果”一词。明朝万历年间的农书《群芳谱·果谱》中,有这样的记载:“苹果,出北地,燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直,叶青,似林檎而大,果如梨而圆滑。”这是汉语中最早使用“苹果一词”。《群芳谱》据植物学家研究,中国原产的苹果叫“柰”或“林檎”,又称沙果,并不是我们今天所吃的这种苹果。沙果那么,苹果的原产地是欧洲吗?在欧洲神话及故事中,经常能见到苹果的影子。最有名的当属金苹果事件。宙斯举办晚宴,但是没有邀请纠纷女神厄里斯,厄里斯感觉自己受到了轻视,不请自来。她在宴席上留下了一个硕大华丽的金苹果,上面刻有“献给最美丽的女神”字样。这个苹果最终引发了一系列纠纷。金苹果事件彼时,最美的三位女神雅典娜、阿佛罗狄忒和赫拉都想得到这个苹果,她们要求宙斯评判谁可以获得金苹果。宙斯很聪明,他把这个难题转交给了凡间一位王子帕里斯,他当时正在特洛伊城附近的艾达山上牧羊。阿佛罗狄忒于是,天后赫拉、智慧女神雅典娜与爱神阿佛罗狄忒一起前往艾达山,请帕里斯裁决。最终,帕里斯将金苹果献给了爱神阿佛罗狄忒,因为她承诺帕里斯将会得到人间最美丽的女子——海伦。从此时起,苹果在欧洲文化中,就经常用来表达爱情。抢走海伦不仅如此,事实证明,早在很久之前,罗马帝国就已经开始种植苹果了。因此,很多人认为欧洲是苹果的原故乡。但是现代植物学研究却证明,苹果虽然是从国外传入中国,但它却并不是“洋水果”。苹果真正的祖先是新疆野苹果,它们沿着最早的丝绸之路传到了欧洲,在那里被人驯化,之后又漂洋过海再度传回中国。新疆野苹果2010年,意大利一家财团宣布,他们与华盛顿州立大学的园艺基因组学家合作,对金冠苹果的完整基因组进行了测序。测试得出的基因组序列最终证明了新疆野苹果是驯化苹果的野生祖先,科学界对于这一问题的争论不休终于尘埃落定。中国南方为什么不种苹果?请登陆万物启蒙APP,收看《万物说》第一百五十期《平凉:你的苹果为什么这么甜?》也欢迎到万物启蒙APP社区讨论:你还知道哪些与苹果有关的故事?想了解更多知识欢迎在万物启蒙APP中一起来探索·中国的奥秘·

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